为认真贯彻实施《全民科学素质行动规划纲要（2021—2035年）》，烘托全国科普月热烈氛围，助力乡村产业发展，西山区科协于9月26日、28日，成功举办了农函大专项技能培训班，吸引各街道100名学员踊跃参加。

培训班紧密结合时令特点与市场需求，特邀具有丰富经验的面点技师主讲。理论教学环节，面点技师系统讲解了中式糕点的历史渊源、文化内涵，并详细介绍了相关食材的配比、面团的和制技巧以及火候的控制等理论知识。学员们认真听讲，积极提问，学习氛围浓厚。实践操作环节是本次培训的重头戏。在讲师的悉心指导下，学员们从和面、制馅到压模成型、烘烤熟化，完整地体验了面点制作的全流程。讲师手把手教学，及时纠正学员们在实操中出现的问题，确保每位学员都能掌握关键技巧。   

为确保学员树立牢固的食品安全意识，本次培训还特别邀请了区市场监督管理局工作人员，就食品生产加工环节的卫生规范、食品安全法律法规及食品标签标识管理规定等内容进行了权威解读和案例教学，有效提升了学员们对食品安全重要性的认识，为将来从事相关生产活动奠定了基础。

经过两天的学习，学员们普遍反映收获颇丰，大家纷纷表示，将把所学技能转化为创业致富的实际行动，或用于丰富家庭生活、传递节日温情。本次培训组织有序，效果显著，得到了参训学员的一致好评。

西山区科协

责任编辑 韩建英