近年来，有不少研究表明，辣椒对身体有诸多益处，比如，防止肥胖和高血压、降低糖尿病风险、延长寿命。

12月8日，《美国预防心脏病学杂志》上发表的一项系统综述和Meta分析进一步证实，经常吃辣椒，可显著降低全因死亡、心血管死亡和癌症死亡风险。

分析显示，与很少吃或不吃辣椒的人相比，经常吃辣椒的人中全因死亡、心血管死亡、癌症死亡风险分别降低了13%、17%、8%。

不过，研究者指出，各研究中辣椒的食用方法和摄入量存在较大差异，因此，基于目前的文献，很难推荐辣椒的最佳食用方式和摄入量。

作者指出，辣椒降低死亡风险的潜在机制包括：抗炎作用、抗氧化作用、抗菌作用、减重、调节血压等。

辣椒中含有的辣椒素可能是带来健康获益的重要成分，辣椒中辣椒素的含量与其获益程度相关。辣椒中辣椒素的含量高于甜椒，因此带来的获益更大。

研究者从Ovid、Cochrane、Medline、EMBASE、Scopus等数据库中搜索从建库至2020年1月16日纳入的相关观察性研究和随机对照研究，最终从4729项研究中，筛选出4项进行Meta分析，涉及中国、伊朗、意大利、美国，共纳入570 762例18~79岁的成人，其中45.4%的人经常吃辣椒。

该研究中涉及的辣椒包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱或辣椒油；吃辣椒的频率包括每周至少1次、每周2次至4次、每个月至少1次。

来源：科普中国